dinkel-schokoladen-lebkuchen

tante erna hat noch einen

nämlich saftig leckeren dinkel-schokoladen-lebkuchen!

dazu benötigt ihr folgende zutaten:

300 g dinkelmehl nr. 630
300 g zucker
1 pkc. backpulver
1 pkc. vanillezucker
200g gemahlene mandeln
1 pkc. lebkuchenrezept
2 El zuckerrübensirup
250 ml pflanzendrink
150 ml öl
340 g apfelmus
200g zerkleinerte blockschokolade

die trockenen zutaten (ausser die schokolade) in einer schüssel miteinander vermischen. nach und nach die pflanzenmilch, den zuckerrübensirup und das öl dazu geben. alle zutaten zu einem glatten teig verarbeiten. anschliessend das apfelmus unterheben und zum schluss die schokoladenstückchen dazugeben.

den teig auf ein gefettetes & bemehltes backblech streichen.
im vorgeheizten backofen bei 180 grad (umluft) ca. 20 min backen.
wenn der lebkuchen abgekühlt ist, mit schokolade überziehen, wahlweise kann man den lebkuchen auch einfach nur puderzucker abstäuben und in kleine rechtecke schneiden.

eine schöne adventszeit wünsche ich euch! <3.

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